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• 西ブロック
• 2024年11月29日

• 開催日：10月2日（水）10時30分～11時50分
• 開催場所：コープパリティ2F会議室

京都生協の助成金団体である「五感で学ぶ料理教室　ククラボ」より金森さんと松尾さんにお越しいただいて、ぬか床作り体験教室を実施しました。

今回は西ブロックの総代を対象に初めての企画でした。老若男女問わずたくさんの総代の方に参加いただき和気あいあいとした雰囲気で楽しみました。一昔前は樽やホーローの容器で場所を取っていたぬか床が今はジッパー付きのビニール袋で作れるので、その手軽さからも喜びの声が挙がっていました。塩分摂取量を意識しながら普段の食事に漬物を上手に取り入れることで不足しがちな野菜も摂ることができます。出来上がったぬか床は各自で持ち帰りご家庭で育てていきます。ぬか床ライフを楽しんでいただけると幸いです。

＜参加者の感想＞

・ぬか漬けに挑戦したいと思います。大変参考になりました。ありがとうございました。

・詳しいお話でよくわかりました。がんばっておいしい漬物を作ってみたいと思います。

・楽しい体験をありがとうございました。ずっと続けられるようにチャレンジします。

・ぬか漬けは大変な作業だと思っていましたが、手軽にできそうです。

・みなさんとワイワイぬか床づくり体験ができて非常に有意義な時間を過ごせました。チーズやブロッコリーの芯が美味しすぎて自宅でもつけてみようと思いました。毎日野菜不足を感じていたので、これを機にぬか漬けを食卓に出す習慣をつけようと思います。素敵な企画を本当にありがとうございました！！

・大変良かったです。ぬか床は私の役目でかなり前からやっていますが、参考になりました。さらにチーズなどやってみようかなと思いました。

・毎年、冬場は常温で、夏場は冷蔵庫で保存していますがいつも一年ごとに廃棄していました。（もったいなかった...）今度は2年ものにチャレンジしたいです。

・昔は毎日ぬか床を混ぜてがんばっていましたが、止めてだいぶ時が経ち久しぶりの嬉しい体験ありがとうございました。試食もおいしくいただきました。また挑戦する気になりました。

・たまごとモッツアレラチーズのぬか漬けが美味しすぎて嬉しい発見でした！子どもがいるので、一緒に作るのも楽しいだろうし、良い食育の機会になるなと感じました。

・初めて知ることばかりで、驚きと感心とがたくさんでした。わからないことだらけですが、チャレンジしてみます！

・ぬか漬けの歴史も知ることができて楽しくぬか床づくりが体験できました。

・いつも挑戦しては夏を越せないぬか床でしたが「こんな味がしてきたら...」のプリントが大変役に立ちそうでありがたいです。とてもわかりやすく楽しく学べました。

・今まで失敗を重ねてきましたので、とても参考になりました。ありがとうございました。