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• 両丹ブロック
• 2024年11月13日

• 主催：京丹後Bエリア会
• 開催日：2024年10月15日 / 火曜日　
• 開催場所：丹後支部調理室

企画案を考えるときに、「自身が農業をするなかで、トマト栽培中に実が割れてしまって廃棄になるものが多くて残念だったこと」を話しました。すると、メンバーから「割れたトマトを使ってトマトソース作りたい！」という言葉が聞かれ、企画が進んでいきました。
調理実習の前日に、メンバーに割れたトマトを現地まで取りに来てもらいました。当日は、みんなで協力して、調理を進めていきました。トマトソースの完成まで、水分をとばす工程に少し時間を要しましたが、丁寧かつスピーディーに「訳ありトマト」が、美味しいパスタ・サラダ・ピザトースト・ゼリーへと大変身しました。
参加者からは、「美味しく食べられて満足だった」「廃棄されるようなトマトでも皮を剥いだら中はきれいな部分が多く、これらのトマトを捨てなければならないのはもったいないことだと分かりました」といった声があがっていました。今回の企画で、廃棄になるようなトマトでも美味しく食べられることを共有できたことがとても嬉しかったです。