「子供が喜ぶ食材使い切り献立を考え実践し、食品ロスをなくせ！（キッチンからできる環境問題を考えたい）」を目的に、食品ロス削減レシピを調理し、試食しました。

今回は前半・後半の2グループに分かれて調理実習を行いました。

調理するレシピは事前にみんなで調べ、その中から作りたいものを話し合い、4種類のレシピを選びました。

 ①炊飯器で丸ごとロールキャベツ

②キャベツの芯でメンマ風

③キャベツと豆腐の米粉ナゲット

④丸ごと食べられるアップルバターソース

 キャベツとりんごを丸ごと食べ切ることができるレシピに挑戦したのですが、ほとんどゴミを出すことなく、食材を使い切ることができました。

 また、余った食材で米粉のお好み焼き風を作って、米粉ナゲットとの食べ比べをすることもできました。

 【参加者の感想】

・本当に余すところなくキャベツとりんごを使いきれて感動。

・色々アレンジできる美味しいレシピが見つかって良かった。

・メンバーと同じ時間を共有し、同じ目的に向けて学び実践することができうれしかった。