みんなのとりくみレポート

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発酵食品を知ろう！！実践編

「発酵食品を知ろう！！実践編」

講師：京都生協　品質保証部　佐々木マネージャー

参加：エリアメンバー５名

「とりあえずやってみよう！」と、生協の「熟成ぬか床」を各自購入。

前回に引き続き発酵食品について知識を深める為の講義後、実践もスムーズにすすめられてよかったです。

【感想】

・今回は皆さんでぬか床に持ち寄った食材を入れる作業を通じて、様々な話もできたので、チャレンジしてみたいなと思いました。

・発酵について学び、実際に発酵食品を作るという流れがとても良かったと思います。どんなものをぬか漬けにしようか楽しみです。

・講習内容をとてもわかりやすく冊子でまとめてくださり、想像以上に学ばせていただくことができました。

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