• 　　　　　　　　
• ツイート

• 西ブロック
• 2019年12月16日

• 主催：京北エリア会
• 開催日：２０１９年１０月９日（水）10:10～11:55
• 開催場所：京都市右京区社会福祉協議会京北事務所

京北エリア会では、台風のため昨年中止になった、Ｊ-オイルミルズさんの「油の学習会」を開催しました。
講師は畑下さんと長岡さんです。

まず、油の原料となる植物の種類とその特性、植物油ができるまでの工程、上手な油の取り扱い方法などを教えていただきました。
話題の必須脂肪酸のオメガ３脂肪酸を含むエゴマ油やアマニ油の特徴や使用方法、オリーブオイルの種類や使い分け方法など、とても興味あるお話ばかりでした。

バターオイルで焼いたホタテや、ヨーグルトにかけたレモンのフレバーオイルの試食も、とても美味しかったです。

＜参加者の感想から＞

・油の種類によって強みや個性があることがわかり、好みにあった油を探すといいのだと思った。

・料理によって油を変えたり、健康を考えて油を選びたい。アマニ油が熱に弱いこともわかった。

・えごま油の香りの疑問や、こめ油の原料についてわかりスッキリした。

・用途に合わせた油使いができていなかった。試食のホタテ、ヨーグルトがとても美味しかった。

・何気なく使用している油について、質疑応答で疑問が解決した。

・こめ油は国産と思っていた。唐揚げを極めたいので大豆油を使ってみたい。