今、日本は、「飽食の時代」と言われるほど物にあふれていますが、野菜等の食料の6割は、輸入品です。「日本の自給率は、40%」、「農業従事者の平均年齢65歳で後継者不足」ということを知り、「子どもたちが、将来日本のお米を食べ続けられるのだろうか？」と不安がよぎります。
学習会に参加し、「一日一膳ごはんを食べる回数を増やすこと」が農家をささえ、自給率アップにつながる」ことを知りました。
行政区ニュース『こーぷ・ふれんど』のアンケートから、ご飯は、1日に２食の方が多く、朝食は、パンに偏りがちなことがわかりました。そこで、もう1食お米を食べてもらおうと、「朝食のおかずグランプリ」を企画しました。
組合員さんにレシピを募集し「1.簡単、2.安い、3朝さっとだせる」という点から行政区委員で審査し、行政区ニュース『こーぷ・ふれんど』で、最優秀賞と優秀賞を発表しました。そして、3月5日にコープはづかしの店頭で試食を行い、日本の自給率について書いたカードも手渡しました。
伏見区西部行政区委員会
「朝食のおかずグランプリ」
「最優秀賞」
≪お好みトッピングぞうすい≫
材料：冷ご飯 茶碗1杯 だしの素1袋 みりん(好みで) しょうゆ(好みで) 水(冷ご飯の2～3倍)
お好みのトッピング
作り方：1.お湯をわかし、だしの素・冷ご飯を好みのかたさに炊く
2.みりん・しょうゆで味付けする （トッピングをするので、薄味に）
3.お茶碗にいれたら、好みのトッピングを混ぜて出来上がり
おすすめコメント：だしの素を中華出しに変えて、溶き卵を加えてもgood!
「野沢菜ちりめん」「ゆかり」のトッピングが、家族のお気に入りです。
「優秀賞」
≪簡単もやしポン酢≫
材料：もやし1袋 豚肉3cmカットで5～6枚 むきエビ（残り物があれば） ポン酢 (適量）
作り方： 1.お鍋に燃やし半分をいれ、その上に豚肉・エビ・残りの半分のもやしをのせ、中火でエビが赤くなるまで、火にかける（3～4分）
2.ポン酢をかけていただく
おすすめコメント：もやしから水が出るので、鍋には、水を入れません。
「優秀賞」
≪気分は天むす≫
材料：天かす（適量） ごま塩（適量） のり（適量） ご飯（適量）
作り方：1.ご飯に天かす・ごま塩を混ぜておにぎりにして、のりをまく
おすすめコメント：おにぎりにするのが面倒なら、そのままでもｇｏｏｄ！必ずごま塩で！
伏見北部行政区委員会
生協の国産野菜の安全について学ぶため、京都生協品質保証部の佐々木さん、コープきんき事業連合の今西さんに来ていただき、農薬や流通ルートなどのお話を聞きました。
